Santo Domingo, RD. La Universidad APEC –UNAPEC- a través de su Decanato de Turismo ofreció un conversatorio con los detalles del XVI Festival Gastronómico Interuniversitario 2014, dedicado a la variada y exquisita gastronomía de México.
En el encuentro, el licenciado Francisco D´Oleo, Vicerrector académico de UNAPEC ofreció las palabras de bienvenida, señalando que esta actividad complementa y fortalece la enseñanza-aprendizaje, donde los estudiantes con gran espíritu de competencia son los protagonistas de maravillosas creaciones culinarias.
De su lado, José Ignacio Piña, embajador de México en el país y Luis Felipe Aquino, decano de Turismo de UNAPEC ofrecieron los detalles del evento y explicaron que en el evento se pondrá de manifiesto el conocimiento, dominio de las técnicas culinarias, y la creatividad de los estudiantes en la preparación y presentación de los platos.
Ignacio Piña indicó sentirse honrado y complacido por la selección del Festival Gastronómico Interuniversitario 2014, y explicó que la gastronomía representa la cultura histórica de cada país.
Resaltó además la riqueza y diversidad que caracteriza la cocina mexicana, derivadas de las cocinas mesoamericana y europea, las cuales plasman las tradiciones culinarias en sus recetas, indicando que el 16 de noviembre del 2010, la gastronomía mexicana fue declarada por la UNESCO "Patrimonio inmaterial de la humanidad".
El embajador de México destacó el apoyo de la delegación diplomática al evento de UNAPEC, así como la colaboración de los chefs Fernando Rodríguez, de Gastronomía Mexicana; Víctor Mosqueda, del Embassy Suite by Hilton, y David Taylor, del Agave.
Por otro lado, Luis Felipe Aquino dijo que “el Festival Gastronómico Interuniversitario forma parte de las actividades que se desarrollan en el contexto de la XVI Jornadas Turísticas Profesionales, celebradas anualmente y serán iniciadas con las conferencias magistrales, el festival gastronómico, los concursos de café soluble con licor, arreglo de cama de hotel y montaje de mesa de restaurante, donde los estudiantes concursan exponiendo sus habilidades y conocimientos”.
El Festival Gastronómico Interuniversitario es auspiciado por Baltimore Dominicana (Baldom), Hotel Barceló Santo Domingo, y cuenta con el co-patrocinio de Gastronomía Mexicana, así como la colaboración de Arroz La Garza, Mazola, Adrián Tropical, El Agave, Productos Goya, entre otras marcas.
Este año el Festival se estará celebrando el día 12 de noviembre del presente año, a las 6:00 p.m., en el Salón La Mancha del Hotel Barceló Santo Domingo.///CDL
UNAPEC, DECANATO DE TURISMO, FESTIVAL GASTRONÓMICO, MÉXICO