Santo Domingo, D.N. – La Universidad APEC (Unapec), en colaboración con la Embajada de la República de Türkiye en la República Dominicana, celebró la actividad “Sabores de Türkiye” como parte de la Semana de la Cocina Turca, con el propósito de fortalecer los vínculos de cooperación internacional, promover el intercambio cultural y enriquecer la formación práctica de estudiantes en gastronomía, turismo y negocios.
El encuentro reunió a autoridades universitarias, representantes diplomáticos, docentes, estudiantes e invitados especiales en una jornada académica, cultural y gastronómica orientada a valorar la cocina como una expresión de identidad, patrimonio e innovación, así como una herramienta de diplomacia cultural.
La actividad estuvo encabezada por el rector de Unapec, Erik Federico Pérez Vega; la embajadora de Türkiye en el país, Emriye Bağdagül Ormancı; y el decano de la Facultad de Negocios, Dr. José Omar Tamárez, junto a otras autoridades académicas y representantes institucionales.
Durante el acto inaugural, las autoridades destacaron la relevancia de este tipo de iniciativas para fortalecer el acercamiento entre ambos países a través de la cultura, la educación y el intercambio académico. En ese contexto, se resaltó el valor de la cocina turca como una manifestación de historia, identidad y conexión entre los pueblos.
Como parte del programa, se desarrolló una presentación sobre la República de Türkiye y su tradición culinaria, en la que se abordaron elementos históricos y culturales que distinguen su gastronomía, reconocida internacionalmente por su diversidad y riqueza de ingredientes.
Uno de los momentos centrales de la jornada fue el cooking show a cargo de la chef Yeşim Öztürk, de la Embajada de Türkiye, quien compartió técnicas y preparaciones tradicionales. Durante esta demostración, estudiantes del Colegio APEC Fernando Arturo de Meriño (CAFAM) y de Unapec participaron activamente, viviendo una experiencia práctica de aprendizaje intercultural.
La actividad permitió a los asistentes comprender cómo la gastronomía puede convertirse en un puente de diálogo, cooperación y aprendizaje entre países, integrando conocimientos culturales, históricos y técnicos en un entorno formativo.
El programa incluyó además una degustación de platos tradicionales turcos y un taller práctico realizado en el Laboratorio de Cocina Dr. Pedro Garrido, donde los estudiantes profundizaron sus conocimientos junto a chefs invitados.
Al cierre de la jornada, el decano de la Facultad de Negocios expresó el agradecimiento institucional a la Embajada de Türkiye por hacer posible esta experiencia académica y cultural, al tiempo que destacó el potencial de la gastronomía como motor de conexión cultural, turismo y desarrollo económico.
Con la realización de “Sabores de Türkiye”, Unapec reafirma su compromiso con la internacionalización, la excelencia académica y la promoción de espacios que enriquecen la formación integral de sus estudiantes, fortaleciendo los lazos de cooperación entre la República Dominicana y la República de Türkiye.
