Santo Domingo, República Dominicana. – La Universidad APEC (UNAPEC) conmemoró el Día de la Gastronomía Dominicana con un evento académico y cultural organizado por estudiantes de las asignaturas de Mercadotecnia Turística, Gestión de Restaurantes, Servicios Gastronómicos y Cultura Gastronómica, bajo la coordinación de sus docentes Manuela Félix y Karina Kasse. La actividad tuvo como objetivo resaltar la riqueza culinaria del país y su estrecha relación con el desarrollo del turismo.
El evento incluyó una conferencia magistral a cargo del Sr. Juan Febles, presidente de la Fundación Sabores Dominicanos, quien destacó la importancia de la gastronomía como patrimonio cultural y su papel en la competitividad turística de la República Dominicana. Además, se realizó una exposición de empresas del sector turístico, entre ellas La Hacienda Park, Scape Park y Bávaro Adventure Park, que presentaron sus propuestas para integrar experiencias gastronómicas en sus ofertas.
Los asistentes disfrutaron de una variada degustación de platos típicos dominicanos, preparados por los estudiantes, que incluyó habichuelas con dulce, arroz con leche, catibía, helados artesanales en funditas, domplines, pasteles, morisonando, bollitos de yuca y yaniqueques en versión fusión. La jornada también contó con presentaciones de baile, creando un ambiente festivo que celebró la identidad cultural dominicana.
El Día de la Gastronomía Dominicana se celebra el segundo domingo de diciembre, según lo establece la Ley 20-18, que declara la gastronomía nacional como Patrimonio Cultural e Inmaterial de la República Dominicana. Esta conmemoración busca honrar y valorar la riqueza de la cocina criolla, promoviendo su reconocimiento a nivel nacional e internacional.
Con esta iniciativa, Unapec reafirma su compromiso con la formación integral de sus estudiantes y con la promoción de la cultura dominicana como elemento clave para el desarrollo del turismo y la economía del país.
